鲜香的泡菜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

泡菜 ：70
鲫鱼 ：350

辅料

葱 ：适量
香醋 ：适量
料酒 ：适量
鲜抽 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
辣椒酱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.泡菜洗净切丝待用

3.鲫鱼处理干净，在鱼身斜划几刀，抹些盐，拍上淀粉

4.锅里油热，放入鲫鱼两面煎透，盛出

5.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒酱煸出香味

6.放入泡菜丝煸出香味

7.放入鲫鱼

8.加适量清水，料酒，鲜抽

9.加糖，盐

10.加些香醋，中火煮10分钟左右

11.把鲫鱼盛入大盘

12.再把泡菜丝盛入大盘，留下汤汁

13.在汤汁里撒些葱花，用水淀粉勾芡

14.淋于鱼身上面即可食用

烹饪技巧

1.泡菜要浸泡一下，挤去些咸味再炒.2.喜欢辣的可以多放些辣椒。