好吃的豌豆酸奶蛋白糖怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:2小时

豌豆酸奶蛋白糖是用豌豆、酸奶喝蛋白等几种主要的原材料加工制作而成的，制作方法比较复杂，耗费的时间也很多，需要有一定经验的人才能完成的比较好，豌豆的蔬菜味加上酸奶的奶香味道让整个产品更加的香甜，这样好吃的糖值得品尝。

主料

豌豆 ：15
酸奶 ：25
蛋白 ：1个
奶粉 ：15
玉米淀粉 ：10

辅料

白砂糖 ：5
清水 ：57
过筛豌豆泥 ：12
柠檬汁 ：2滴

具体步骤

1.豌豆洗净备用

2.放入搅拌机，加入适量清水

3.打成细腻的豌豆浆

4.过滤出豌豆泥，过滤的时候尽量用勺子压出汤汁，豌豆泥有12克

5.干净容器中加入豌豆泥、酸奶、奶粉和玉米淀粉

6.充分搅拌均匀至没有干粉放入冰箱冷藏待用

7.一个蛋白加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖

8.继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速打发

9.当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖

10.直到蛋白打发至干性发泡，提起打蛋器蛋白呈直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不会流动即可

11.取出酸奶糊，加入1/3蛋白霜

12.上下翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中

13.快速切拌均匀成为细腻的溶豆糊

14.将溶豆糊加入裱花袋中

15.在铺了锡纸（最好还是用油纸）的烤盘上挤出大小均匀的溶豆

16.烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘最下层上下火烤50分钟，烤好后再拿到上一层烤5分钟

17.烤好的溶豆晾凉放入密封罐保存即可

烹饪技巧

烤箱的温度还有烤制的时间都要根据自家烤箱脾气而定哦！时间最少也得烤50分钟。