家常绿豆粉丝鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道绿豆粉丝鸡蛋汤材料丰富，荤素搭配合理，尤其韭菜和杏鲍菇的加入使得整道汤的颜色更加鲜艳好看。其中绿豆粉丝不易煮断，入菜广泛，既可以做菜，还可以拌馅，也能煮汤。这道汤鲜美可口，多种食材的口味完美混合在一起，相得益彰，营养好看又健康。

主料

绿豆粉丝 ：50

辅料

韭菜 ：20
熟排骨肉 ：20
杏鲍菇 ：20
鸡蛋 ：2个
花生油 ：3
清水 ：800
盐 ：3

具体步骤

韭菜切寸段、杏鲍菇切丝，备齐汤料。

热锅下油炒熟鲍菇丝

水、肉、粉丝倒入锅中。

粉丝煮至透亮放入韭菜、精盐，磕入鸡蛋，开大火煮三十秒关火，一分钟后出锅。

成品

烹饪技巧

韭菜不可煮过火，稍煮才可煮出韭菜的鲜味。