家常菜绿豆蛋花汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :1个
白糖 :适量
主料
绿豆 :1小把鸡蛋 :1个
白糖 :适量
辅料
水 :600ml具体步骤
1. 绿豆冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟。鸡蛋打入碗内。
2. 将鸡蛋打散,打的越散蛋花汤越细腻。泡好的绿豆,沥干水分,放入锅内。
3. 加入600ml清水。将绿豆汤煮开锅。
4. 开锅后再煮5分钟左右,汤色变绿,就可以。绿色的汤最解暑,去火。取滚烫的绿豆汤,冲入蛋液内。
5. 将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。加入适量白糖,依据自己口味添加,每日早晚各一次
绿豆性凉味甘,具有清热、解毒、祛火的功效,也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。绿豆具有解毒功效,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品,神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。