家常黄瓜鸡蛋粉丝怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：1个粉丝 ：40
黄瓜 ：1根
辅料
秘制辣椒油 ：适量酱油 ：适量
陈醋 ：适量
白糖 ：适量
精盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.黄瓜洗净切丝。
2.锅里烧适量水。
3.将粉丝放入，烫熟。
4.将粉丝捞出，过凉水。
5.调半小碗水淀粉。
6.在一个小碗里打入鸡蛋，搅散。
7.将水淀粉倒入鸡蛋液中。
8.搅拌均匀。
9.将蛋液倒入涂了油的锅中，摊成薄蛋饼。
10.将其取出，晾凉切成丝。
11.将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。
12.放入酱油。
13.放入陈醋。
14.放入精盐。
15.放入白糖。
16.放入味精。
17.放入秘制的香麻辣椒油。
18.将其拌匀即可装盘食用。
1粉丝要在拌之前烫熟，然后过水，放时间长了会影响口感。2辣椒油是我家秘制的，您可以用自己家炸的辣椒油。3拌好后尽快食用，否则粉丝会粘，黄瓜会析水。
