黄枪鱼要蒸多久?怎么挑选优质的黄枪鱼?

黄枪鱼作为大家平常常吃的食用鱼类，营养价值非常高。很多小伙伴在料理黄枪鱼的时候遇到了一些困难，比如黄枪鱼要蒸多久?怎么挑选优质的黄枪鱼?这两个关于黄枪鱼的问题非常的重要，今天小编和小伙伴们讲解一下关于黄枪鱼烹饪的小知识点。

一、黄枪鱼要蒸多久

黄枪鱼在买回来以后需要清洗一下，主要把腹腔部分的黑色粘膜个清理干净，否则到时候吃到那个位置的时候会尝到发苦的味道。接着在盘子里面放入葱、姜、蒜还有鱼，如果小伙伴们想蒸熟还有入味比较快的话，可以在鱼身上划几刀花刀。大火烧开水以后把盘子放入去蒸，一直开大火，大家注意是需要开大火的哦。这样大概蒸10分钟左右就足够了。接着再在与上面倒上煎好的热油，滋滋渣渣的声音，黄枪鱼算是做好了的。

二、怎么挑选优质的黄枪鱼

很多小伙伴在购买黄枪鱼的时候是不懂得挑选的，鱼买得不好，做出来的菜自然就不好吃了。很多地方能购买到的黄枪鱼都是冷鲜鱼，这个是受到地理位置决定的，因为很多地方距离黄枪鱼捕捞的地方都非常远，没办法一直活鱼运输。在挑选的时候可以按压一下鱼肉，如果是比较新鲜的黄枪鱼一般肉质是比较紧实的，另外由于黄枪鱼的肉质是比较有弹性的，所以如果比较新鲜的黄枪鱼在按压以后，按压处的肉质也是会慢慢回弹的。如果按压的时候觉得肉质比较松散了而且这种鱼一般是放了比较久的时间了的，这个时候是不建议购买的。

小伙伴们看完小编上面关于黄枪鱼烹饪的小知识点是不是对黄枪鱼有了更深的了解呢?比如黄枪鱼要蒸多久?怎么挑选优质的黄枪鱼?整体来说小编觉得蒸鱼算是比较简单的一道菜了，只不过是有一些小技巧需要特别注意一点就好了。如果是厨房新手的话，比较建议从蒸鱼开始入手。