香辣沙肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香辣沙肝一道家常菜，沙肝就是平常所说的猪脾，猪脾有很多功效，食欲不振，消化不良，面黄瘦弱的人尤其适合多多食用，香辣沙肝加入辣椒，辣椒开胃效果很好，两者搭配，不仅辣香可口，而且还可以开胃，不想吃饭的时候做一份香辣沙肝，辣味十足，香气扑鼻

主料

猪脾 ：400g

辅料

老汤 ：适量
香油 ：少许
盐 ：适量
辣椒油 ：适量
葱花 ：少许

具体步骤

1.沙肝洗净，用清水浸泡出血水，然后再冲洗干净表面

2.把沙肝用开水焯烫下

3.烫好的沙肝放入老汤内（没有老汤可以用酱油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、盐来煮制）

4.大火烧开转小火煮20分钟即可

5.晾凉的沙肝切片

6.摆盘，加入葱花和辣椒油少许香油，吃的时候拌匀即可

烹饪技巧

1、沙肝要用清水把血水都泡掉2、没有老汤可以用酱油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、盐来煮制3、此做法可以凉拌和热吃