好吃的沙茶香辣虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾 ：适量
红辣椒 ：适量
香菇 ：适量
芹菜 ：适量
莴笋 ：适量

辅料

沙茶酱 ：适量
酱油 ：适量
白酒 ：适量
淀粉 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
糖 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1. 姜、蒜、辣椒、葱，葱的白色跟绿色部份要分开，切碎；调味料预先拌好。

2. 锅内放入适量的油，小火爆香花椒，再取出花椒，等冷却之后在案板上用刀拍碎，捏碎，备用。

3. 将姜、蒜头、红辣椒、葱白，放入先前爆香花椒的油锅内，并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许酒与清水(不要多喔)，盖上锅盖大火闷约2分钟，再加入调味酱汁，以大火快速翻炒并收汁。

4. 起锅前洒入葱花绿的、红椒丝、先前捏碎的花椒，翻炒均匀，即完成。