艾草沙肝煲猪骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

艾草沙肝煲猪骨汤一道家常汤，沙肝指的是猪的脾，猪脾对人的脾胃有滋补的功效，艾草，日常生活常见，有野生的有人工种植的，味道清比较清香，艾草本身有很多药用价值，煮成汤可以排毒，祛湿等功效，猪骨熬成汤。汤色特别白浓，补钙效果很好，这道汤营养比较全面，喝起来香浓爽滑！

主料

猪骨 ：500g
鲜艾草 ：300g
猪脾 ：1条

辅料

生姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.猪横舌，即沙肝。骨头全部洗净

2.开水煮十分钟，焯去腥 味

3.煮至骨头表面熟了，飘出肥油沫即可

4.用流动的自来水冲洗干净骨头表面的肥油沫

5.艾草，用开水焯过，挤去苦水

6.将全部材料入汤煲，加水末过材料

7.高火慢炖3小时

8.三小时后，汤浓飘香，加少许盐即可

烹饪技巧

艾草如果不焯水会很苦，怕苦的话艾草可以先焯开水烫熟，适当地搓搓，去掉一些艾草汁，这样就不怕太过苦而涩。