DIY-盐水鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭腿 ：250

辅料

精盐 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：适量

具体步骤

1.干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄

2.趁热将这些材料抹在鸭腿上，

3.入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）

4.深锅中放入姜、大料

5.将鸭腿和腌制材料一起放入锅内

6.倒入少许料酒、加一点的盐

7.加入刚没过鸭腿的清水烧开

8.转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟

9.取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片

烹饪技巧

另外准备蘸酱，少许的蒜蓉+李锦记的凉拌汁+几滴香油拌匀即可盐的用量占鸭肉的10%左右