简易版的麻婆豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：500

辅料

油 ：适量
糖 ：适量
香油 ：适量
淀粉 ：适量
红油豆瓣酱 ：适量
花椒油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.把豆腐洗净切块

2.锅里加水放盐把豆腐倒入打焯

3.葱姜蒜切好备用

4. 炒锅放油烧至温热，放姜蒜爆香

5.放入辣豆瓣酱翻炒至出红油。

6.锅里加水烧开

7.加入酱油、盐和白糖，放入豆腐块，以小火焖煮5分钟左右

8.烫靠的差不多了

9.将水淀粉淋入锅中勾芡

10.加入葱花、香油和花椒粉即可。

烹饪技巧

1豆腐用淡盐水汆烫是为了去除豆腐中的水分和豆腥味，可以保持豆腐口感细腻，还不易碎。1豆腐放到锅里不要用锅铲翻动太勤、太猛，以免碰碎，要轻轻翻动或者轻轻晃动锅子，使豆腐全沾上酱汁就好啦。