麻婆豆腐（家庭版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：1块
絞肉 ：2兩
蒜末 ：1小勺
姜末 ：1小勺
葱花 ：2大勺

辅料

油 ：2大勺
盐 ：1/2勺
米酒 ：1大勺
花椒粉 ：1/4小勺
水 ：1杯
糖 ：1小勺
太白粉 ：1小勺
辣豆瓣酱 ：1大勺
酱油 ：11/2大勺

具体步骤

1.起油锅,放2大匙油,爆香蒜末,姜末,葱白

2.放入绞肉,炒至绞肉变白

3.放入辣豆瓣酱,炒至颜色鲜红

4.倒入酱油,米酒,水,盐,放入豆腐,盖上锅盖小火焖3分钟

5.淋上太白粉水勾芡

6.撒上葱花,花椒粉,拌一下即可盛盘啰!

烹饪技巧

辣豆瓣酱本身就有咸味,不要加太多的酱油跟塩,调味可依照自己的口味,没有一定的比例,不然煮了自己不爱吃的,再地道的菜也失去风味了。