口感丰富的烂糊肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白菜 ：500
瘦肉 ：300
香菇 ：少量

辅料

淀粉 ：少量
油 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：少量

具体步骤

1.瘦肉切成丝，用小苏达，老酒，盐腌制一会。

2.白菜和香菇先净切成丝。

3.起油锅，下肉丝滑炒，可以炒到全熟为止。

4.另起油锅，放入小葱爆锅，直至出香味。

5.放入香菇丝爆炒，炒出香味。

6.放入白菜丝，大火充分煸爆炒，先不要加水和盐。

7.炒到白菜焉儿了，再倒入肉丝一起翻炒，此时可以根据个人口味加盐和糖，我个人觉得这个菜偏咸一点好吃。

8.倒入适量的水，盖上锅盖闷烧一会，想烂一点的话可以多烧一会。出锅前勾上适量淀粉，让汤汗变得浓稠。

9.盛了满满一大碗。

烹饪技巧

肉丝可以放些小苏达，这样更嫩一些。白菜一定要充分煸炒出香味，出锅前可以勾芡。