口感丰富的肉炒三丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：150
胡萝卜 ：1根
豌豆 ：100
杏鲍菇 ：150

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
小葱 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.瘦肉洗净，切丁，放盐，老抽和淀粉拌匀，腌制20分钟

2.胡萝卜洗净，去头尾，切丁

3.杏鲍菇洗净，切丁

4.豌豆洗净，切丁

5.沸水放入豌豆焯水2分钟

6.再放入胡萝卜焯水一分钟出锅

7.锅内烧油，放入肉丁炒至变色时出锅

8.锅底留油，放入豌豆和胡萝卜炒匀

9.放入杏鲍菇炒匀

10.放入姜末，蒜末和葱末炒匀

11.倒入肉丁炒匀

12.放盐炒匀

13.发鸡精炒匀，即可

14.出锅，装盘。

烹饪技巧

胡萝卜也可以不焯水。