香蕉果仁马芬怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄油 ：133
低筋面粉 ：200
泡打粉 ：5
糖粉 ：118
盐 ：2
全蛋 ：2个
牛奶 ：40
果仁（开心果夏威夷果等等 ：适量
香蕉 ：1条

辅料

具体步骤

1. 果仁分量多少都行，先用小火煸干。烤出来时才不至于果仁口感偏湿。

2. 黄油切小块，室温下软化

3. 加入糖粉和盐。使用电动打蛋器，先以低速打散（避免糖粉飞出），转中速搅打至颜色略发白、体积变大、呈毛绒状

4. 蛋液分少量多次加入，每次加入都搅打至完全吸收

5. 5、过筛加入低粉和泡打粉、香蕉泥，用橡皮刮刀翻拌均匀，6、加入牛奶，用电动打蛋器低速搅拌至均匀即可，切忌过度搅拌生筋

6. 加入果仁拌匀

7. 建议装杯7分满，我只装了5分满。因为杯太大，做的分量多了吃一只吃不完。

8. 170℃预热5分钟，烤盘放底层架，上下火模式，150℃，烤28分钟 约20分钟，马芬蛋糕表皮开裂，未成熟的蛋糕糊鼓起来。 约25分钟，马芬蛋糕开口欢笑

9. 出炉喽（所使用的纸杯高度口径、蛋糕糊的分量等等因素均会影响烘烤的温度和时间，这需要经验来掌控，没有万能食谱！）

10. 漂亮的马芬开口笑。

11. 当然你也可以不加入香蕉果仁。换上别的食材例如泡过的葡萄干。那就成了葡萄干马芬，加入红枣就是红枣马芬。发挥你的想象吧！

烹饪技巧

糖油拌和法：是先将糖粉和黄油搅拌均匀至松发，再依次加入其它材料的做法，面糊看起来非常光滑柔亮，膨胀率也最高，所以制作出来的马芬口感比基本拌和法细致，不过制作过程容易油水分离，失败率较高