日常素菜有很多，这几种你知道吗

随着经济水平的提高，人们对食物的保健作用也重视起来。蔬菜不光物美价廉，也是生活中最佳的保健品。生活如此多娇，蔬菜越吃越美好。在我们日常生活中一定要多吃蔬菜，能补充多种维生素。日常素菜有很多，这几种你知道吗? 那么今天小编就给大家带来生活中最常见的素菜做法。

日常素菜有很多，这几种你知道吗

一、炝土豆丝

准备食材

土豆3个、辣椒4个、花椒、香菜、蒜

制作步骤

1.把准备好的土豆去皮洗干净之后，切成细丝。准备好的香菜和辣椒洗干净切开，蒜切末。

2.锅中放入少量水，待水开之后把土豆丝倒入开始焯，焯两分钟捞出，过一遍冷水，待水分控干后倒入盘中。

3.锅中放入适量油，把八角和花椒倒入，待有香味后盛出扔掉。

4.再放入之前切好的辣椒，有香味后把土豆丝倒入，最后放上蒜末、盐、香油、香菜搅拌均匀即可。

二、红烧茄子

准备食材

茄子、葱、姜、蒜

制作步骤

1.将准备好的茄子洗干净，把皮去掉之后切成小块。

2.把生抽、酱油、白糖、白醋到在一起调匀。

3.适量淀粉放入清水调匀

4.锅中倒入适量油，比平时多放一些。待油微热之后，将准备好的葱姜放入，爆香。再把茄子倒入，一直翻炒直至茄子表面都结痂为止。

5.翻炒至茄子变软后，把之前调好的汁倒入继续翻炒。

6.把调好的淀粉水倒入勾芡，搅拌均匀，再把蒜末加入，倒入适量盐，搅拌均匀即可出锅。

三、蒜蓉小油菜

准备食材

小油菜、蒜瓣、葱花

制作步骤

1.把准备好的油菜洗干净，蒜瓣拍碎。

2.在锅中倒入适量油，直到油热之后把葱花放入，等闻到香味后把小油菜倒入，开始翻炒。

3.等油菜变的塌下去，放入适量盐，出锅即可。

看完上文之后，大家是不是对很日常的炝土豆丝、红烧茄子、蒜蓉小油菜的做法详细掌握了呢?其实日常的素菜还有很多，还有一个大家都知道的好处，可以减肥!又能减肥又能补充多种维生素，蔬菜含有的纤维素可以减轻空腹感，还可排出体内的其他垃圾，排毒瘦身。那么，了解了蔬菜的好处，还get了日常素菜的做法，还不快试试手练起来吧!