家常什锦粽子怎么做好吃又简单
家常什锦粽子就是粽子中的最好吃的一种粽子了，里面的馅都是自己手工做的，我觉得这样的美食是经过自己的双手创造出来的才是最能够满足我们对美食的追求的，做粽子的整个过程是非常的不错的过程，主要是包粽子还是非常的好玩的一件事情。
主料
猪肉 ：500花生米 ：100
咸鸭蛋 ：20个
糯米 ：1000
大红豆 ：200
辅料
酱油 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
粽叶 ：适量
具体步骤
1.准备好粽子馅料。糯米，无红衣的花生米，大红豆这三样提前泡一个晚上。第二天洗净沥水待用。五花肉去皮切成小块，用油、盐，酱油腌制半个小时。咸鸭蛋只取蛋黄，每个蛋黄一切为二。全部馅料处理好了。
2.粽叶和绑扎草用冷水浸泡，粽叶泡软后洗干净沥水。绑扎草可以分为5根，10根，15根或者20根绑为一小扎。
3.大红豆，花生米和适量盐加入糯米里捞拌均匀。
4.找个方便包粽子的地方，把绑扎草挂在稳固的地方（我把绑扎草挂在落地窗的拉手上了）。
5.首先把粽叶做成一个锥子形状，然后装入一小把混合好的糯米，再加入腌制好的猪肉，最后在猪肉上面再装入糯米至6成满。
6.再放入咸鸭蛋黄，在蛋黄上装至8成满的混合糯米。
7.包起来，绑扎好，完成第一个了。
8.依次的包好了。
9.取一口大锅，水煮沸后放入粽子，水要淹过粽子高出5cm为好。(我这个相片是拍照到粽子还没有完全下沉的时候，请谅解)
10.盖盖子，围上湿的厨用毛巾，用大火再次煮沸后车中火煮3个小时以上。如果喜欢糯米更Q一些的口感，再加多2个小时吧。
11.煮好后马上取出锅。
12.可以找个适合的地方晾挂起来，待粽子表面的水分全部干后再用网格蓝子装起来即可。
13.粽香味扑鼻而来。咬一口，是红豆和花生米的味道。再咬一口，是鲜猪肉的味道。再咬一口，是咸蛋黄的味道。真是口口美味，口口惊喜啊！
1、煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出。
