「念念不忘」牛肉蛋花粥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：半杯
牛肉 ：10

辅料

鸡蛋 ：2个
盐 ：适量

具体步骤

1.大米半杯

2.将米洗净，浸泡一小时以上

3.鸡蛋 两枚

4.牛肉切丝，洗净后入凉水锅，打水焯

5.打完水焯后用温水洗净

6.然后再锅内添水

7.将肉煮熟

8.捞出

9.将煮好的牛肉放入锅中

10.大火烧开后，转小火煮30分钟

11.30分钟后撒入适量的盐

12.然后将鸡蛋打散

13.打散的鸡蛋倒入锅中，不要搅拌，让蛋液凝固

14.关火即可

15.盛出装碗

烹饪技巧

提前泡米，米更容易煮烂，牛肉用煮没有用炒，会让粥更清淡，单打蛋不搅是关键，凝固后的蛋是成片状的，做好后再盖上盖子焖一会儿，粥会更粘稠。