「念念不忘」土豆炖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛腩 ：300
土豆 ：2个

辅料

蚝油 ：适量
桂皮 ：1段
料酒 ：少许
西红柿 ：1个
洋葱 ：半个
小葱 ：4颗
青花椒 ：10粒
八角 ：1个
盐 ：适量
冬瓜 ：200
生抽 ：适量
老抽 ：少许
香叶 ：2片
花生油 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.原料图，部分调料没拍

2. 土豆、西红柿、洋葱、冬瓜切块

3.牛腩切块放锅里焯水，水里加少许料酒

4.砂锅里放半锅水，放入小葱、姜片、青花椒、香叶、八角、桂皮，烧开

5.焯好水的牛腩入锅放少许油炒

6.放一点老抽上色

7.炒好的牛腩倒入砂锅里，中小火炖

8.锅里放少许油炒切好的各种块，放盐，生抽入味

9.牛腩炖一小时后将这些炒好的块放入继续炖40分钟

10.把香料捞出

11.大火收一下汁，盛入汤盆放上香菜上桌了

烹饪技巧

水要一次性加够，开后小火慢炖。