白油炒笋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

竹笋 ：适量

辅料

泡椒 ：三根
蒜头 ：两瓣
葱白 ：适量
盐 ：3
猪油 ：一小块

具体步骤

1. 竹笋切片放入沸水中氽烫三分钟后，捞出沥干水份备用，泡椒切段，蒜头拍破备用。

2. 先将锅烧热，再放入猪油，待其彻底融化。

3. 猪油融化后，放入泡椒，蒜头，葱白一块爆出香味儿。

4. 投入笋片炒熟，最后撒盐炒匀即可。

烹饪技巧

1.竹笋事先用开水焯烫，再入锅炒制，这样吃起来不会涩口。2.这道菜的亮点就在于用的猪油而不是普通的植物油，不信你可以分别试试普通植物油和猪油炒，猪油炒的笋会更脆嫩，味儿也更香一些哦~