东北腊肉没市场的原因

说到腊肉，大家都不会陌生，它是我们南方常见的一种美食，而且一直非常受欢迎。北方人也比较喜欢吃腊肉，但是据了解，东北人却很少吃腊肉，这是为什么呢？为什么腊肉到了东北就没市场了？下面小编和大家一起来了解一下东北腊肉没市场的原因。

东北腊肉没市场的原因

其实不止是在北方，腊肉在南方也比较常见，尤其是在湖南四川等地区。每到逢年过节时，家家户户就会准备腊肉，甚至会在走亲戚时，把腊肉当做礼物送给亲戚朋友。

腊肉的种类有很多，有的地区会用树的枝丫来制作腊肉，这些腊肉的口味别有一番风味。还有的地区会使用柚子皮或者橘子皮来腌制腊肉，用这种方法制作出来的腊肉比较清香。不过无论是哪种方法，制作腊肉的时间都非常长，所以人们都觉得比较麻烦，一般都不会自己在家中制作，最多就是买了肉让店家帮忙制作，大部分情况下都是在超市中购买。

腊肉最经典的一种做法就是风干腊肉，有些地方也称他为风吹肉。这种腊肉的制作方法就是用盐和花椒进行腌制，然后放入一些其他的调料进，在通风的地方进行晾干。这种腊肉的制作方法在其他地区非常欢迎，但是在东北却无人问津。为什么东北人不喜欢吃腊肉呢?我认为原因主要有两个。

1.天气原因

相信不用我多说，大家也知道腊肉是因何而来的。在古代时期，肉是比较难储存的一种食物，所以人们会把肉做成腊肉，以延长肉的保质期，更好的储存食物。但是东北地区就不同了，东北的天气非常低。零下几十度是很常见的，室外就是天然的大冰箱，无论是什么食物都比较容易储存，在东北根本不需要这么麻烦的制作腊肉。因此，东北自古以来就没有吃腊肉的习惯。

2.口味不同

除了天气原因之外，还有一点也很真实。大家都知道东北菜的口味一般都比较清淡，而腊肉的口味非常重，甚至吃起来还会有臭味。所以腊肉在东北人眼中并不算得上是一种美食，而且非常不方便，这也是东北人不喜欢吃腊肉的一个很重要的原因。

以上就是小编为大家整理的关于东北腊肉没市场的原因，虽然腊肉在东北没市场，但是还是有一些东北人喜欢吃腊肉的，腊肉是一种非常美味的美食，不仅可以用来炒菜，也可以用来炖汤，味道非常独特。还有一些地方，把腊肉当做零食来吃，因为它非常有劲道，没吃过的小伙伴可以买来品尝一下。