自制巧克力玛芬蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：75
黑巧克力 ：15
可可粉 ：13
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：70ml

辅料

砂糖 ：30
小苏打 ：1.5g
无盐黄油 ：33

具体步骤

1.黄油、黑巧克力放入小碗中隔水加热，轻轻搅拌至其融化。

2.低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛后待用。

3.鸡蛋大碗中打散，加入牛奶、砂糖、融化后的巧克力黄油混合液，搅拌均匀。

4.在上步中筛入第2步的混合粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，成蛋糕糊状。

5.将搅拌好的蛋糕糊装入纸杯模，七八分满即可。（切记不要太满，烘培过程中会膨胀容易溢出！）烤箱预热后，将蛋糕模放入烤箱，180℃烘培25分钟即可。

烹饪技巧

做得是4杯玛芬的量，若做得多可酌情成倍增加用料。玛芬蛋糕烘烤温度需要高一点儿，这样可保持蛋糕的湿润，凉后松软不至于干硬。