好吃的梅干菜烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点，这道口味菜鲜香，肥而不腻，带咸味，是配饭的好菜。

主料

五花肉 ：1块
梅干菜 ：半斤

辅料

姜 ：3片
八角 ：3个
盐 ：一小勺勺
葱 ：5段
料酒 ：1杯
酱油 ：半杯

具体步骤

1.准备梅干菜梅干菜用水泡3-5小时

2.一块五花肉

3.五花肉切小块，下温水焯熟

4.锅内下葱姜八角炒香

5.下肉块进行煸炒

6.炒至变色加入一碗料酒

7.加入半碗酱油翻炒均匀

8.加入热水

9.水快熬干的时候加入梅干菜，加一小勺盐

10.再炖30分钟，就完成了

烹饪技巧

无