美味的西式蛤蜊怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛤蜊肉 ：200
土豆 ：1.5个（中等大小）
咸猪肉（或者喜欢口味的火腿） ：几片

辅料

面粉 ：15-20g
黑胡椒粉 ：适量
half&half ：40-45ml
迷迭香（可选） ：少许
百里香（可选） ：少许
蛤蜊汤汁罐头 ：一罐
白洋葱 ：1个
清水 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末

2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）

3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀

4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色

5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min

6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂

7.加入黑胡椒粉和盐调味

8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）

9.倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠

烹饪技巧

half&half是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑迷迭香和百里香可以不放