腊鸭焖藕饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

腊鸭焖藕饭，腊鸭是以新鲜宰杀的鸭子自然风干或用柴火熏干，熏过的鸭子会带有果木的香味。到了冬天能吃上一顿腊鸭焖藕饭是一大乐事，藕的选择上需要粉的藕，藕还有丰富的维生素和矿物质，藕还能吸掉腊鸭的油，使得吃起来不会油腻。

主料

莲藕 ：220g
腊鸭腿 ：300g

辅料

青椒 ：适量
生姜 ：适量
红油豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.腊鸭剁成小块；连藕去皮、洗净。

2.生姜、青椒、莲藕切小块备用。

3.腊鸭块倒入电饭煲，加入适量冷水，煮开。

4.焖煮30分钟，至汤汁浓白，加入生姜。

5.倒入莲藕，焖煮20分钟。

6.加入洗净的大米。

7.加入青椒。

8.加入红油豆瓣酱，盖盖焖煮至熟。

9.焖煮好的米饭拌匀即可食用。

烹饪技巧

1、腊鸭很咸，焖饭没有另加盐。2、腊味焖饭很香，无需加太多调味品。