准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟蟹黄本就是精华所在,其营养高,口感好,鸡蛋本身细腻,软糯,扁豆切丝,三者下过爆炒,简单的烹制过后三者结合,黄灿灿的鸡蛋和蟹黄,与绿油油的豆角丝结合一起,更加的诱人扑鼻,让人食欲一震,男女老少皆宜食用。
主料
扁豆 :
200g 鸡蛋 :
2个蟹酱 :
60g 辅料
油 :
适量葱 :
适量盐 :
适量味精 :
适量 具体步骤
1.扁豆洗净切成丝。
2.蟹酱里打两个鸡蛋。
3.搅匀成蛋糊
4.锅里油热后放蛋糊,炒熟盛出。
5.另起一锅,放葱、干辣椒爆锅,然后放扁豆丝,加少量盐翻炒。
6.扁豆炒熟后放鸡蛋,翻炒匀即可出锅。
烹饪技巧
蟹酱很咸的,所以炒扁豆时要少放点盐。