扁豆可以炒鸡蛋吗

可以。制作扁豆炒鸡蛋的时候，将扁豆清洗干净，切成丝，炒熟之后，添加鸡蛋同炒即可。也可以将扁豆焯熟以后，再同鸡蛋一起炒制。扁豆炒鸡蛋是常见的美食，制作的食材包括扁豆、鸡蛋、食用盐、食用油等。扁豆在烹饪之前，需要去除两端以及侧筋，以免影响口感。