好吃的日式牛奶卷怎么做好吃又简单
日式牛奶卷，这是一款非常蓬松、柔软又有营养的面包，非常的香，价格也不贵白白胖胖的样子十分憨厚可爱，甜甜的味道小朋友会特别喜欢。所以家里有小朋友的妈咪们，今天也可以和我们一起学学好吃的日式牛奶卷的做法哦，相信小朋友会喜欢。
主料
面粉 ：适量糖 ：适量
奶油 ：适量
黄油 ：适量
辅料
水 ：适量牛奶 ：适量
具体步骤
主面团混合：除黄油外的主面团材料及中种面团一起放入搅拌缸搅拌。后油法继续揉出膜，当面团出粗膜后加入黄油继续揉和至完全扩展阶段，即有薄膜阶段，能形成较强的面筋。
二发酵：26-28度，30分钟。分割：60g/个面团。日式牛奶卷的做法 步骤7醒发：室温下松弛20分钟。
整形。取一面团，排气拍平，左右三折后用擀面杖伸展擀长条状，上下两端往中央卷进。
割口：在表面上用锋利刀片划十字
最后发酵：30度，80%湿度环境中发酵60分钟。最后装饰：撒粉。
烘烤：烤箱提前预热，上下火180度 10分钟左右。(不同烤箱温度不一样，请根据自家烤箱调节上下火的温度。)日式牛奶卷的做法 步骤13放凉。
