五味俱全的台式煎蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

高筋粉 ：80

辅料

鸡蛋 ：1个
水 ：250ml
生菜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.将250毫升水加入高筋粉中，混合成均匀的面糊，静置30分钟发酵

3.不粘锅加入油，让整个锅底都均匀的被抹到。

4.加入2小勺面糊，转动不粘锅，让面糊均匀的覆盖在锅底上。

5.待表面的面糊开始凝固，在面糊周围滴几滴油，然后试着转动面饼。待表面几乎完全凝固，下层面饼已经煎到发黄。

6.把面饼翻过来，继续煎。

7.在面饼上到入蛋液，用均匀的抹在整个面饼上。然后将面饼翻过来，稍微煎片刻就可出锅。

8.刷酱（黄豆酱与炒熟的豆瓣酱混合，比例为5:1），卷生菜。

9.搞定！开吃！

烹饪技巧

1.面糊不要制作的太稀，否则翻面的时候容易破掉。2.要等下层面饼发黄之后再翻面，否则也容易破掉。