美味的土豆兔怎么做好吃又简单
土豆兔这道菜的食材是很诱人的，土豆和兔肉都是非常鲜美的，吃起来让人难忘。土豆烧熟后口感极佳，变得更加软糯，香气也更加诱人。而兔肉的肉质很独特，软软的却不失弹性，嚼起来简直一个字爽。里面的八角和花椒等调味料可以给整道菜提提味，喜欢可以多放一些。
主料
兔肉 ：750土豆 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
葱花 ：适量
蒜 ：适量
生姜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
兔肉买回来用料酒腌制20分钟。我买了半只兔子有一斤半，放了三瓶盖料酒。
大蒜，姜，姜可以稍稍拍一下
辅料，干辣椒，花椒，八角放一起备用
土豆切块
腌制好的兔肉用开水焯一下，然后沥干水备用。
油温烧致4成热，放姜蒜辅料爆香，然后放豆瓣酱，我放了两勺
放兔肉和土豆翻炒一下下
然后就可以加水啦，水量的话刚好没过兔肉和土豆就好，这时加一点儿酱油跟鸡精，先大火烧开，然后转小火烧20分钟。（烧得差不多的时候可以尝尝味道，觉得味道淡的可以加点儿盐，因为豆瓣酱和酱油都有咸味，我就没放盐了。）起锅前如果汤汁还有很多的话就开大火来收汁哈！
起锅，装盘啦，，因为我买的是面土豆，所以烧出来就感觉汤汁很粘稠
