柴火香干炒薰肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

武冈柴火香干 ：适量
湖南熏肉 ：适量
青蒜 ：适量
干尖椒 ：适量
生姜 ：适量

辅料

剁椒酱 ：两大勺
鸡精 ：少量

具体步骤

1. 香干熏肉切片，青蒜切段，生姜切片，干尖椒剪好备用

2. 锅中倒少量的油，因为熏肉本身含有油脂，过油的时候还会炼出一部分的油来，所以不能放太多，油温至八成热时下入生姜，干尖椒炒香

3. 下入熏肉炼制

4. 待到熏肉的肥肉部分变成透明色时，下入柴火香干，翻炒

5. 倒入小半锅水，加入两大勺剁椒酱，和匀，盖上锅盖闷煮（注意不用加盐，因为熏肉和香干都是咸的）

6. 等到水份差不多收干的时候，下入青蒜，加少量鸡精，翻炒几下，即可起锅装盘了

7. 此菜咸鲜香辣，是不可多得的下饭良品