简单的味噌牡蛎烧怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牡蛎 ：200公克
萝卜 ：1根
青葱 ：2支
红辣椒 ：1支
蒜头 ：2颗
香油 ：1/2大匙
味噌 ：30公克
酒 ：15㏄
味醂 ：20㏄
酱油 ：10㏄
水 ：50㏄

辅料

具体步骤

1. 将所有调味料混合调匀后备用。

2. 将萝卜去皮磨成泥，用萝卜泥轻轻洗净牡蛎，再用水洗去萝卜泥，将牡蛎放入滚水中汆烫1分钟，呈一颗颗紧缩状即可捞起沥干备用。

3. 青葱洗净，切成0.5公分长段；红辣椒去籽切斜片；蒜头切薄片备用。

4. 热炒锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片爆香，再加入红辣椒片略炒一下。

5. 接着倒入作法1的调味料，煮开后放进牡蛎用大火快炒一下即可，起锅前淋上麻油更添香气。