椒盐肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肥肠 ：适量
葱 ：适量
辣椒 ：适量
蒜仁 ：适量
太白粉 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
白胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 猪肥肠洗净后，放入锅中以清水煮约2小时至熟透后沖凉切小块备用。

2. 葱切花；辣椒、蒜仁皆切碎备用。

3. 热锅，加入约500㏄的油烧热至160℃，将作法1的肥肠均匀撒上太白粉，放入锅中以大火炸至酥脆后起锅沥干油。

4. 将作法3的锅内油倒起，锅中留约1大匙油，以小火先爆香葱、辣椒、蒜，再加入作法3的肥肠及调味料拌炒，转大火快炒约10秒炒匀即可。