准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
高筋面粉 :
140全麦面粉 :
100糖 :
20盐 :
3速酵粉 :
5 牛奶 :
150 辅料
具体步骤
1. 高筋面粉140g、全麦面粉100g、糖20g、盐3g、速酵粉5g、牛奶150g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团;基本发酵到2~3倍大。
2. 分割成两块面团,压扁排气,整形成长棍形,再进行第二次发酵;
3. 在发酵完成的面包上,剪成橄榄枝形;
4. 烤箱预热180度,上下火烤25~30分钟;
5. 时间到,取出面包,自然放凉;
6. 掰开来吃非常方便,每一口都充满麦子的香气。
烹饪技巧
做了橄榄枝面包,添加了全麦粉,无油低糖,非常健康,简单而美味。