家庭版橄榄形汤种面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：195
盐 ：6
细砂糖 ：30
奶粉 ：12
鸡蛋 ：60
水 ：30
汤种 ：75
干酵母 ：6
低筋粉 ：90
奶油 ：45

辅料

具体步骤

1. 除奶油以外的所有材料揉成团，加入奶油继续揉成光滑有薄膜。

2. 放入面盆，盖上保鲜膜（或者放入大的保鲜袋），放在温暖处发酵2倍大。

3. 轻拍面团，擀走里面的空气。分割9个，每个60克，分别滚圆。松弛10分钟。

4. 整形。

5. 把整好形的放入烤盘，烤箱内放入一碗热水，烤箱160度预热几秒，关掉电源，放入烤盘。发酵45分钟。

6. 取出刷上蛋清或者蛋液。170度20分钟。

烹饪技巧

汤种75g方法：20克高筋粉100克水搅拌均匀，小火加热到65度离火，放凉后使用