好吃的乌冬面炒肉 怎么做好吃又简单
乌冬面炒肉，乌冬面是最具日本特色的面条之一。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，是一道可口好吃的面食。这次做的乌冬面是用肉和包菜和胡萝卜一起炒的，荤素搭配，很有营养，还有很多的酱汁，都入味在面里面，面吃起来弹滑，食材也是很香。
主料
里脊肉 ：300乌冬面 ：2包
包菜 ：1/3个
胡萝卜 ：1根
辅料
葱 ：适量蛋清 ：适量
海鲜酱 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
具体步骤
葱姜切丝，肉切丝，用过海鲜酱1汤匙，蛋清，黑胡椒腌渍备用。
乌冬面过开水烫软备用
胡萝卜包菜切丝。
锅里放油，把葱姜切丝爆香。
肉丝拌入淀粉使劲抓拌均匀，放入锅里，滑炒5成熟盛出。
锅里放少许油，烧热，把包菜胡萝卜煸炒均匀
倒入乌冬面，海鲜酱1汤匙，生抽，盐，少许开水，搅拌将均匀
翻炒到蔬菜断生，乌冬面均匀沾酱汁。
倒入肉丝，继续翻炒均匀。
1，我发现乌冬面和海鲜酱搭配特别鲜美。海鲜酱超市都有，如果没有就不放，换成蚝油。2，不用肉丝也可以，用鸡蛋炒也很好吃。3，炒肉丝腌渍的时候，不放淀粉，临上锅再放淀粉。这样不会脱浆。
