牛肉炒乌冬面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄牛肉 ：一小块
乌冬面 ：适量
青瓜半根 ：适量
番茄半只 ：适量
红葱头 ：适量

辅料

生抽 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
鲍汁 ：适量
芝麻油 ：适量

具体步骤

1. 乌冬面灼一下水，过冷河，控干水。

2. 牛肉切丝，用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟，青瓜切丝，番茄切丝，红葱头切根，拍碎

3. 下油热锅，倒入牛肉丝翻炒变色，装起来待用

4. 继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用

5. 下油，爆香红葱头，下乌冬面，轻轻翻动，把水分炒干，加入适量的生抽调味，一点点老抽上色均匀，加一点蚝油，鲍汁拌炒均匀，倒入牛肉，继续拌炒约1分钟，最后倒入青瓜丝，番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。

烹饪技巧

红葱头！别小看这小小的红葱头，功劳可大了~用它炒饭、炒面，香得说不出来，吃过的人都对它的香味念念不忘。注意：乌冬面灼水的时候只需过一下即可，切勿停留过久，否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。