自制泡鸭脚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我是非常喜欢吃泡鸭脚的，每次都会在店里买了很多，尤其是鸭脚，非常好吃的，感觉非常棒，吃起来辣辣的感觉，超级爽。自己在家做美味有健康，也不用担心外面买回来的添加防腐剂什么的，想吃就随时可以拿出来，很方便。喜欢的朋友们可以试一试哦。

主料

鸭脚 ：100

辅料

葱 ：适量
卤料包 ：一包
蒜 ：适量
香醋 ：适量
盐 ：适量
泡椒 ：50
姜 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.鸭掌洗净去指甲，锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟（注意不要煮太久）捞出冲洗一下。

2.准备一盆冰水，将冲洗过的鸭掌马上放入冰水中浸泡半小时（这样做是为了使皮更脆更劲道）。

3.准备一个容器，将准备好的调料和泡椒葱姜蒜卤料包一同倒入容器中加入少量水搅拌均匀。

4.把浸泡好的鸭掌倒入做法2的容器中浸泡2天左右即可食用。

烹饪技巧

1、为了更入味可以多浸泡几天在吃，因为有加醋所以多放几天也不会变质。