大豆油是什么

大豆油是大豆经过压榨后提取出来的食用油，也是常用的烹调油之一。从名称上可以知道黄豆不可缺少，并且它经过了“六脱”工艺加工而成的。在大豆油中含有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸、脂肪酸等成分。关于大豆油的做法第一点就是需要尽快食用，因为大豆油中的油脂有保质期，最长是一年，放置时间太久的话最好就不要再食用了。其次大豆油可以直接用来凉拌，也可以经过高温加热后再进行食用、炒菜等。最重要的是要注意看大豆油的颜色，颜色越浅的相对质量越好，并且没有沉淀物，没有豆腥味。