美味的螺蛳鸭脚煲怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

螺蛳鸭脚煲是一道既健康又美味的菜品，它主要有螺蛳和鸭脚制作而成。螺蛳含有丰富的矿物质和微量元素，能够满足人体营养的补充；鸭脚富含蛋白质能够补充人体能量的流失，两者合二为一能够在最大限度上发挥他们的价值，这道菜适合小孩子吃。

主料

螺蛳 ：600
带皮鸭脚 ：600
油果 ：12个
酸笋 ：100

辅料

盐 ：5
香叶 ：3片
陈皮 ：2片
麻椒 ：10
沙姜 ：1大块
蚝油 ：10
草果 ：3个
豆瓣酱 ：2大勺
花椒 ：10
紫苏 ：3根
酱油 ：10
干辣椒 ：6个
桂皮 ：3片
八角 ：3个
假篓 ：2根

具体步骤

1.带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟

2.捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用

3.锅内放入适量的油

4.烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆

5.翻面，炸至金黄即可捞出

6.捞出放入高压锅内

7.螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净

8.备好所有的香料

9.紫苏，假篓切碎，酸笋切丝

10.锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香

11.加入豆瓣酱翻炒均匀

12.倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻

13.加入酱油蚝油翻炒

14.放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒

15.放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟

16.把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水

17.放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可

18.成品

19.成品

烹饪技巧

如果不怕辣，放入高压锅内时可加入多多的油辣子