家常的西芹鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西芹 ：适量
鸡肉 ：适量

辅料

香油 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
白醋 ：适量
白糖 ：适量
香菜 ：适量
辣椒丝 ：适量
蒜丝 ：适量

具体步骤

1. 西芹去皮，切丝

2. 鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆

3. 在干这些的同时，烧一锅水

4. 水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，让菜烫一下，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉

5. 然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，再等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把西芹，肉丝都控干水分

6. 辣椒丝用油炸一下

7. 把东西都放盆里，香菜也少放点，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点

8. 搅拌均匀就OK了