自制红烧冻豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

冻豆腐 ：1小袋
黑木耳 ：适量
胡萝卜 ：适量
葱 ：少许
蒜 ：3瓣

辅料

盐 ：少许
糖 ：少许
鲜鸡精 ：少许
酱油 ：适量
高汤精 ：少许
调和油 ：适量
十三香 ：少许
家乐浓汤煲 ：1个

具体步骤

1. 冻豆腐用水泡软后，挤出水份（不要挤得太干，以名失去豆腐原有的美味），切成大片，待用。

2. 黑木耳泡发好后，焯烫一下，过凉水，沥干，待用。

3. 胡萝卜切成菱形片，葱切葱花，蒜用刀拍一下（蒜香挥发得更好），待用。

4. 炒锅入油适量，入葱、蒜、十三香，出香味后，入冻豆腐翻炒，炒香豆腐也可以煎香豆腐，再入酱油，炒香，入木耳，盐、糖、高汤精、翻炒均匀，出香味，入家乐浓汤煲，入少许的水，翻匀，炒至菜快熟时，入胡萝卜片，炒至熟，出锅（如水放多了可以勾个薄芡）。

5. 嗯！味道不错的哩……看什么还不快动手做一下下……十分抱歉，因为刚刚开始制作菜谱，总是忘东忘西的。炒菜时忘记拍照了，嘿嘿，有时间补上。