桂花蜂蜜烤寸骨的做法 桂花蜂蜜烤寸骨怎么做

“为了给儿子做出好吃的烤肉，今天连排骨都没有用，特意买了猪寸骨。就是猪棒骨旁边的一根小细的骨头。髌骨之类的骨头。这段骨头上的肉有筋，吃起来特别的香，比排骨要好吃。用自己做的烤肉料，烤起来啦”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

桂花蜂蜜烤寸骨的做法步骤

• 1、特意买的猪寸骨，肉里有筋，很好吃的部位，比排骨要好吃。

• 2、凉水入锅，煮至将沸，但不用煮沸，焯出血沫和杂质即可。

• 3、备好煮肉料一份：八角2个，花椒、桂皮、香叶、辣椒。姜各适量

• 4、锅中烧开水，把煮肉料装入调味盒中入锅，焯好的寸骨也入锅，大火煮开后小火炖30分钟

• 5、煮好的寸骨

• 6、捞出滤干汤汁，均匀的涂抹上烤肉料。烤肉料的做法请参看前前一篇菜谱

• 7、涂抹好了腌制10分钟左右。

• 8、摆到烤盘中，

• 9、烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤10分钟

• 10、拿出来再刷一遍烤肉料

• 11、继续烤5分钟即可。

小窍门

先煮后烤，肉质更嫩，吃起来是外焦里嫩，比直接用烤箱烤的还要好吃哦