黄金脆薯饼怎么做好吃又简单
主料
土豆 ：2只辅料
粘米粉 ：10盐 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
土豆洗净，去皮。
大一点的那个土豆切丝，丝要粗一点，比一般土豆丝略粗，目的是煮的过程中不要断掉。
小一点的那个土豆切成片，稍微厚一点也没关系。
小一点的那个土豆切成片，稍微厚一点也没关系。
土豆片放入锅中，清水煮开。
倒入土豆丝，继续煮几分钟，土豆丝熟了即可。
煮熟的土豆片和土豆丝凉水冲洗一下，沥干水分。
土豆片放进保鲜袋内，用擀面棍擀成土豆泥。
土豆泥放入大碗中，加入10g粘米粉。戴上一次性手套，将土豆泥和粘米粉抓匀。
土豆丝切成丁。
土豆丁放进之前混合好的土豆泥中，加适量盐和五香粉，戴上一次性手套，将土豆丁和土豆泥抓匀。
花朵模具涂一层植物油，将混合好的土豆泥放进模具中，压平。
轻轻按下土豆饼，顺利脱模。
用相同的方法，分别采用花朵模具和心形模具，做成花朵土豆饼和爱心土豆饼。
热锅放油，然后调成中火，油温8成热，放入土豆饼，两面煎至金黄即可。
装盘，可以按照自己喜欢的方式摆放。
1、煎脆薯饼的时候油温不要太高，太高了很容易糊掉。我煎的前两个就有点糊。2、土豆是煮熟的，所以煎的时间不用太长，只要表面便成金黄就可以了，不用担心没熟。3、粘米粉不宜放太多，否则会影响脆薯饼内部沙沙的口感。4、模具表面要刷植物油，做一个刷一下。使用的厨具：其它、平底锅、煮锅
