香脆黄金咖喱虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

洋葱 ：50
鲜虾 ：250
土豆 ：200
胡萝卜 ：100

辅料

胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
白酒 ：适量
油 ：适量
椰奶 ：适量
咖喱膏 ：适量

具体步骤

1.鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线

2.加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时

3.胡萝卜、土豆和洋葱分别去皮切块

4.锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒

5.等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅

6.加入少许盐

7.加入开水没过蔬菜煮10分钟

8.加入适量的咖喱膏（随个人口味），然后转小火慢炖

9.等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入适量椰奶

10.接着再炖一会

11.将腌制好的鲜虾放入锅中

12.翻炒均匀，5分钟后即可关火

烹饪技巧

1、鲜虾要提前腌制，这样才入味，加入白酒和胡椒粉起到去腥提鲜的作用2、油热后先下洋葱煸炒，这样洋葱的香气充分释放出来，做出的咖喱口感好。炖煮咖喱的时候要放少许椰奶，这样咖喱的口感更柔和、更美味、更香醇3、虾一定要最后放，因为虾很容易熟，放早的话，虾肉加热过度口