美味的豆卜炒肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

豆卜炒肉丁是一道美味、养生的一道佳肴，爆炒时豆卜的营养都融入到肉丁中，让肉丁的质感更加鲜嫩 。土豆富含维生素，有抗衰老的功效， 很适合年轻美丽的美女们食用，其制作过程简单，耗时短，在家中自己制作，可以省钱又放心。美女们不要再等了。

主料

豆卜 ：100
里脊肉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：2
鸡精 ：2
蚝油 ：5
姜片 ：适量
淀粉 ：少许
蒜蓉 ：少许
胡椒粉 ：适量
清鸡汤 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.这是豆卜的实体。也称为“油豆腐”，在“酿肉”这个菜式中，最为常见，将豆卜一分为二切开，备用。

2、将里脊肉切成豆卜块大小的1/2肉丁，放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉轻轻抓匀后，再加入淀粉抓匀，用少许的花生油封油，静置5分钟入味。

3、大火烧锅至7分热，下适量的花生油，将步骤3腌制好的肉丁两面煎至微焦，留尾油，盛出备用，用尾油将姜片、蒜蓉爆香

4、步骤的豆卜翻炒片刻，再溅入清鸡汤炒匀。加入蚝油，炒匀。大火煮开后，改中小火焖煮3分钟

5、此时已经收汁至原来的1/3，下步骤4煎好的肉丁，开最大火，继续翻炒均匀并收汁至干，即可出锅

6、出锅，稍加整理，即成。