营养全面的凉拌西兰花木耳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

凉拌西兰花木耳，是清凉可口、清淡营养的十分简便易做的美味凉拌菜之一，对大多数人的食疗价值非常高。味道鲜美、质地柔软的木耳，是一种百搭食材，具有润肠降压、养血驻颜的功效。西兰花素有“蔬菜皇冠”的美誉，所含营养成分远高于其他蔬菜，具有显著的防癌抗癌功效。西兰花跟木耳一起搭配制作的凉菜，营养丰富而全面，低热爽口异常美味。

主料

西兰花 ：200
木耳 ：适量

辅料

姜 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

准备材料，黑木耳提前一晚泡发。

西兰花掰小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟。洗净。

锅中加水烧开，滴几滴花生油，放入西兰花，焯至断生。

放入黑木耳焯熟。

西兰花和黑木耳过凉。

大蒜洗净，姜切末，放入蒜臼内，加入少许盐，捣成姜蒜泥。

过凉后的西兰花黑木耳，控水，放入适量盐。

加入适量十三香，适量生抽，适量醋。

放入姜蒜泥、适量鸡精。

最后淋入香油，拌均匀即可。

烹饪技巧

西兰花焯水时间不要过长。