鸭儿芹蛋花汤的做法 鸭儿芹蛋花汤怎么做

“鸭儿芹以采摘嫩苗及嫩茎叶作蔬菜，具有特殊的芳香味，翠绿，纯真，营养丰富。每100克嫩苗及嫩茎叶的鲜品中含蛋白质1.1克，脂肪2.6克，维生素A 100国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.02毫克，维生素C9毫克，钙44毫克，磷38毫克，铁0.8克。维生素含量较高，铁的含量特高。鸭儿芹全草入药，活血祛瘀，镇痛止痒，主治跌打损伤，皮肤瘙痒症；中医学还认为，鸭儿芹对身体虚弱，尿闭及肿毒等症有疗效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸭儿芹蛋花汤的做法步骤

• 1、在郊外的野地里采来的新鲜鸭儿芹，清洗干净。

• 2、切碎。

• 3、热锅烧油，下鸭儿芹，翻炒一下加水。

• 4、水沸腾后把事先打好的鸡蛋液倒入，搅成蛋花。（拍照技术太差，其实煮出来是很绿很绿的）

• 5、水再沸腾后加入少量盐和鸡精，就可以出锅了，不用加太多调料，就已经很鲜美啦，超级美味！