花菜的功效和作用，你知道吗

花菜是我们在日常生活中比较常见的一种蔬菜，因为吃起来口感爽脆，味道鲜美，而且营养价值丰富，做法多样，同时还适应于多种不同的人群，所以受到了一大波人们的喜爱。那么今天我们就来具体的说一说关于花菜的那些你不知道的事儿吧。

一、菜花的功效和作用

1、清热解毒，增强抵抗力以及提高记忆力

2、维生素K的补充

3、防止癌症

4、健康瘦身

二、花菜的做法

(一)番茄炒花菜

材料：

花菜块250g，西红柿1个，葱段20g ，番茄酱，小炒料包

做法：

1、番茄洗净切成3cm大小的块，锅中放入700g水烧沸后，下花菜烫2分钟捞出沥干待用;

2、锅中放入30g油烧热，倒入番茄酱炒香后，下番茄炒软放入花菜和50g水;

3、根据个人口味放入小炒料包，炒匀至汁水粘稠，放入葱段即可。

(二)干炒花菜

材料：

菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

做法：

1、将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐、胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

2、花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

(三)麻辣香肠炒花菜

材料：

花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量

做法：

1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。

2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。

3、花菜用热水焯一下放入炒锅，淋一些水，盖上锅盖。

4、加一点点盐，再翻炒几下，装盘即可。

(四)花菜炒虾仁

材料：

花菜小半棵，鲜虾仁半斤，木耳，葱头

做法：

1、花菜切小朵洗净泡半小时，锅中水开放入适量盐，放入花菜，大概有七分熟时捞出

2、鲜虾剥成虾仁，放少量料酒，生抽，盐，鸡精，腌15分钟左右，

3、锅中热油，放入葱头爆香，放入木耳先炒

4、加入花菜翻炒，加入适量盐，少量水，稍焖一会儿，

5、加入虾仁翻炒匀，加盖焖到虾仁全部变色，加入鸡精翻匀就好了

怎么样？是不是对花菜有了新的认识呢？其实花菜的好处远不止这些，大家也可以自己慢慢探索哦。但是，千万也要注意一下一些关于吃花菜的注意事项，比如花菜是不可以和猪肝、牛奶还有黄瓜等一起吃，更是不适合患有尿结石的人吃，要注意呀。