美味的艾草咸蛋黄肉松青团怎么做好吃又简单
艾草咸蛋黄肉松青团是用咸蛋黄、肉松、糯米粉、嫩艾叶以及玉米油等几种主要的原材料加工制作而成的，咸蛋黄味道比较重，需要其他食材来中和味道，糯米粉和其他几种面粉的加入让整个的青团味道更加的香甜，口感软糯，肉松也能加上不错的口味。
主料
咸蛋黄 ：12个肉松 ：60
糯米粉 ：250
粘米粉 ：100
嫩艾叶 ：80
辅料
清水 ：适量玉米油 ：适量
橄榄油 ：适量
具体步骤
1.网购了新鲜的艾草，挑选嫩叶清洗干净
2.清水煮开，放适量碱，这样可以除去艾草的苦味，不过新鲜的嫩叶应该不会苦的
3.将烫好的艾叶捞出，加适量煮艾叶的水放入搅拌机打成艾叶汁
4.糯米粉、粘米粉称好，倒入艾叶汁
5.揉成光滑的面团备用
6.咸蛋黄撒适量朗姆酒，我没有高度白酒就用了朗姆酒，这样可以去腥
7.入烤箱150度烤12分钟，将蛋黄烤熟即可
8.烤好的咸蛋黄放入搅拌机打散
9.加适量玉米油，再加肉松拌匀成馅料，可以把馅料事先捏成球形，这样方便包青团
10.取一半面团分成八份
11.捏紧收口，一定要捏严实，否则里面有空气就不好成型了
12.放入蒸锅，好喜欢这天然的绿色啊
13.盖上锅盖，大火蒸15分钟
14.出锅的青团马上抹适量橄榄油防粘，其实加了粘米粉的青团没有纯粹糯米做的那么粘
15.趁热吃非常美味，因为有粘米粉，使得青团表皮不会那么粘牙，我喜欢这样的口感！
可以把咸蛋黄肉松馅料事先捏成球形，这样包起来更方便，我这个量可以做16个，做了8个咸蛋黄肉松，另外我做了8个豆沙的。
